Torta de atum

Ingredientes para o recheio

100 g queijo mozzarella, cortado em pedaços

50 g queijo parmesão, cortado em pedaços

3-4 raminhos de salsa, só as folhas

50 g cebola

50 g azeitona verde, sem caroço

25 g azeite

50 g pimentão vermelho, cortado em cubos médios

50 g pimentão verde, cortado em cubos médios

140 g milho doce

4 latas de atum, escorridas

100 g tomate, cortado em cubos

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta (branca), moída

Ingredientes para a massa

300 g leite

70 g óleo de milho

3 ovos, médios

½ colher de chá de sal

280 g farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo Bimby / Thermomix

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Para o recheio, coloque no copo a mozzarella e triture 3-4 seg/vel  7. Retire e reserve.
• Coloque no copo o parmesão e rale 5 seg/vel 10. Retire e reserve.
• Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
• Coloque no copo a cebola,  a azeitona e o azeite e pique 3 seg/vel 5. Em seguida refogue 5 min/varoma/vel colher.
• Adicione no copo os pimentões, o milho e salteie 3 min/varoma/inversa/ vel colher.
• Adicione no copo o atum, o tomate, a salsa reservada e tempere com sal e pimenta. Misture bem com a espátula e retire para um pyrex.
• Para a massa coloque no copo o leite, o óleo, os ovos, o sal e bata 20 seg/vel 3. Retire para um recipiente, adicione a farinha, o fermento e misture com a ajuda de uma vara de arames (fouet).
• Unte um pyrex de aprox. 27x 18 cm com azeite e distribua pelo fundo metade da massa.
• Por cima disponha todo o recheio, a mozzarella e cubra com a restante massa. Polvilhe o parmesão reservado e leve ao forno (180ºC) cerca de 30-40 minutos.

Tempo Bimby: 9 min

Rendimento: 6-8 porções

Grau de dificuldade:fácil

Tempo total: 54 min

Modo de preparo tradicional

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Para o recheio, em um panela coloque o azeite, a cebola e a azeitona picadas leve ao fogo médio e refogue até a cebola começar a ficar dourada. 
• Adicione os pimentões, o milho e salteie por mais alguns minutos.Retire do fogo e adicione o atum, o tomate, a salsa reservada e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar um pouco.
• Para a massa coloque em um liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal e bata alguns segundos na velocidade máxima. Retire para um recipiente, adicione a farinha, o fermento e misture com a ajuda de uma vara de arames (fouet).
• Unte um pyrex de aprox. 27x 18 cm com azeite e distribua pelo fundo metade da massa.
• Por cima disponha todo o recheio, a mozzarella e cubra com a restante massa. Polvilhe o parmesão reservado e leve ao forno (180ºC) cerca de 30-40 minutos.